この記事の要点
- 最初に就業規則・契約内容を確認する
- 勤務先のレシピや未公開情報を持ち出さない
- 自分が権利を持つ作品を使う
- 本業の勤務・体調に影響しない納期を設定する
勤務先の副業ルールを確認する
副業の可否や申請手続きは勤務先によって異なります。仕事内容が競合に当たる可能性がある場合も含め、曖昧なまま始めないようにします。
レシピは「覚えているから自分のもの」ではない
勤務先で開発・共有されたレシピやノウハウは、個人の副業に自由に使えるとは限りません。副業では自分が考案したオリジナルレシピを使うなど、明確に分けます。
写真・仕入・原価情報にも注意する
厨房内の写真、仕入先、仕入価格、原価表、未公開商品なども重要な情報です。ポートフォリオへ掲載するときは、公開してよい情報か確認します。
受注案件側の条件も確認する
報酬、納期、修正回数、納品物、権利、秘密保持、支払時期を確認します。特に追加修正や追加試作が発生した場合の扱いを決めておくとトラブルを減らせます。
本業を壊さない働き方をする
睡眠不足や連勤で品質が落ちれば本末転倒です。副業時間を先に決め、無理のない案件数から始めます。
今日からできること
まずは、自分の経歴・得意分野・料理作品を一度まとめてみてください。文章にすると、今ある強みと次に伸ばしたいスキルが見えやすくなります。
Chef Assetで料理人としての経験を見える化
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